芝士焗紅薯～懶人做法

晚上7點下班的時候看到兒子班級羣裏4點多發的家庭作業：明天要進行《紅薯製品分享會》晚上和孩子一起製作一道關於紅薯的美食，明天帶來幼兒園分享。看到這，我是有點擔心的，畢竟我到家也要八點半以後了，於是電話小P的爺爺做了簡單的準備工作。

用料  

芝士焗紅薯～懶人做法的做法  

1. 讓小P爺爺把紅薯切成小塊，用水煮熟，忘記拍照了

2. 感覺紅薯可以壓碎了，撈起來，濾幹水，忘記拍照了

3. 倒入攪拌盤，用打蛋器按壓（要求比較低，我因為要加班，就讓小P自己壓碎了，畢竟是他的家庭作業，哈哈😄）

4. 將紅薯壓成泥狀以後，用刮刀將紅薯裝入烘培容器

5. 我直接用了紙杯蛋糕，因為第二天要帶到學校分享

6. 然後撒上一層芝士

7. 放入烤箱，上下200度烤15～20分鐘

8. 芝士融化後，稍作冷卻，待烤盤温熱時，拿出來，加上椰蓉（這裏要表揚一下小P爸爸，上週末把新鮮的椰蓉幾經加工，成了不錯的椰蓉）；用勺子稍稍按一下椰蓉，未全部冷卻的芝士會把椰蓉粘住，把未粘住的椰蓉再利用

9. 薄薄的椰蓉，若隱若現的芝士和紅薯，賣相不錯，口味也棒棒的（小P迫不及待的吃了一個）

小貼士

水一定要濾幹