奶油烤魚頭

魚肉嫩 湯鮮奶味濃 重點是它是道省時省力的烤！箱！菜！

用料  

奶油烤魚頭的做法  

1. 魚頭去鱗去腮 洗淨後揩乾水分

2. 用鹽和五香粉抹遍魚頭內外 加入葱薑末 老抽 料酒 醃製入味

3. 鍋底入少許油 撒麪粉 稍微炒一下 至麪粉淡黃色有香味

4. 加入牛奶 調成些許粘稠的奶漿 再加鹽調味 盛入碗中備用

5. 魚頭入油鍋煎至兩面金黃 不要過度翻動 以免影響美觀 煎好的魚頭放進鋪好錫紙的方形烤盤 再倒入奶漿

6. 放進預熱好的烤箱 180度上下火烤30分鐘至熟透

7. 裝盤點綴 完成！

小貼士

1. 魚頭一定要醃製入味
2. 可在步驟4加入兩勺鮮奶油 奶香更濃