豆渣變寶~黑芝麻豆渣科魯滋

科魯滋少油少糖健康的流行，會讓你不知不覺愛上它，質樸的淡鹹我很喜歡。
碰巧榨了黑芝麻豆漿料放多了，非常濃郁，隔出的豆渣丟棄總覺得浪費，就用來做科魯滋好了，對於經常做麪包的我來説，每次都喜歡DIy麪包。

用料  

豆渣變寶~黑芝麻豆渣科魯滋的做法  

1. 豆渣過濾隔幹水份

2. 後油法，把材料混合，揉成完全擴展，發酵2倍大，排氣，分別滾圓醒發十分鐘，再次滾圓。

3. 碼入模

4. 撒粉，用鋒利的刀割包割出花紋

5. 提前預熱烤箱，160度18分鐘，有着豆香的科魯滋柔軟並帶點嚼勁，不加餡質樸回味甘

6. 豆渣很營養的，不要丟棄，放入麪包中料理帶出不同風味的口感.