爆汁！健康無油 全麥辣白菜牛肉餡餅

收到一箱辣白菜吃不完，本着用辣白菜拌一切的思路試做了這個全麥餡餅，外皮酥脆內裏宣軟，咬下去一口爆汁！大滿足！（可以烤箱烤熟，也可以平底鍋煎熟，各有風味～）

用料  

爆汁！健康無油 全麥辣白菜牛肉餡餅的做法  

1. 三種麪粉和泡打粉混合攪拌，加入酵母温水發酵，我用烤箱發酵功能30分鐘。

2. 發酵至二倍大整形。再等待十分鐘醒發。

3. 準備餡料，辣白菜、洋葱、牛肉切碎混合調味料拌勻，我用了料理機絞肉，這樣的牛肉更細黏。

4. 整形後的麪糰下劑子。

5. 包餡料

6. 包餡後拍成餅

7. 做法一、平底鍋煎熟，為防止粘鍋可滴一小勺油塗抹鍋底，如不粘鍋直接煎熟即可，小火10～15分鐘即熟，翻面兩次。

8. 煎熟

9. 煎熟的餅比較軟

10. 做法二、烤箱上火185度預熱，烤25分鐘

11. 烤

12. 烤箱烤出的餅更蓬，表皮酥脆，趁熱咬一口，牛肉汁混着熟軟的洋葱，豐盈的質感和牛肉的顆粒嚼勁，辣白菜的微辣鮮甜，十分好吃😋

13. 全麥的餅皮香韌有嚼勁，簡單健康，又不會因為無油而寡淡～

14. 試試吧！