胖胖的蒸米糕

用料  

胖胖的蒸米糕的做法  

1. 大米浸泡一晚（至少4個小時），保留水剛沒過大米即可。料理機打成迷糊。

2. 在小鍋中邊加熱邊攪拌，一兩分鐘出現起團，離火。料理機將米糊、糖、酵母混合均勻，變粘稠了。

3. 倒入模具，發酵1小時。我用的蒸烤箱發酵功能。這張圖是加的紅糖，所以顏色不是白色。

4. 發酵好後上鍋蒸15-20分鐘，悶5分鐘，我用的蒸烤箱。胖胖的米糕就出爐啦！

5. 可以等量換成紅糖。