不甜的楓糖戚風(無白砂糖、代糖)

以前按照下廚房其他的菜譜做蛋糕總是會翻車，可能是自己的廚藝太差了。但是我無意中找到了一個蛋白霜和蛋黃糊比較經得起倒騰的菜譜，還用這個菜譜在拔河比賽的時候給同學做過蛋糕，大家都很開心。現在因為疫情家裏白砂糖告急，我從一個角落裏翻出來了幾包楓糖漿。於是又做了一次戚風～

用料  

不甜的楓糖戚風(無白砂糖、代糖)的做法  

1. 先把除了蛋白的所有液體(包括楓糖漿)混合在一起(然後變成了一幅抽象畫)，攪拌均勻充分乳化

2. 篩入麪粉切拌均勻

3. 打發蛋白霜

4. 把三分之一的蛋白霜倒入蛋黃糊翻拌均勻

5. 再把它們倒回蛋白霜裏翻拌均勻

6. 然後就可以進烤箱烤了～180度25分鐘，具體温度和時間按自家烤箱脾氣調整

7. 哇哦！

8. 倒扣放涼

9. 然後就可以切塊享用了～超好吃😋