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用料
是誰發明了馬卡龍,我好想嫁給他的做法
把糖加水煮至110度左右;
將蛋清混合一半糖粉打發,呈現泡沫為止;
把杏仁粉和另一半糖粉混合攪拌均勻,加入蛋清,再把燉好糖漿加入蛋清中;
加入色素,然後把混合物裝到裱花袋裏;
擠成3cm的麪糊;把麪糊放到通風處45分鐘,然後再放到130度的烤箱裏面烤20分鐘;
餡是在淘寶買的,直接裝到裱花袋裏頭,然後擠到烤好的蓋上;
最後再加一個蓋子捏緊,就完工了。
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