一道清口入味的海鮮
用料
| 青口貝 | |
| 大蒜頭末 | 六個 |
| 香菜 | |
| 葱 | |
| 黃油 | |
| 白葡萄酒 | 半瓶 |
| 胡椒粉 | |
| 歐芹 | |
| 鹽 | |
| 糖 |
蒜泥白酒煮青口的做法
青口洗乾淨，去除海藻碎殼泥土
熱鍋倒入一大塊黃油，化開後煸炒大蒜頭末，依次加入一點點鹽，青口本身有鹹味，再加入糖，葱末，香菜段，歐芹，撒點黑胡椒，放入青口大火略微翻炒幾下，不要超過三十秒，取出青口裝盆，盆最好用烤箱烤熱
剩餘湯汁燒開，加入一點白酒澱粉勾芡淋在青口貝上即可
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小貼士
青口貝千萬不要烹煮太久，這個是關鍵
蒜泥白酒煮青口
烤箱食譜
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