鬆軟可口的雪花酥

自己做的東西吃着才放心，乾淨衞生，而且口味還可以根據喜好來製作。現在很多人都在做雪花酥，今天給大家分享一下雪花酥的做法。
      製作過程中需要不粘鍋，我用的是麥飯石不粘鍋和硅膠鏟，如果不用不粘鍋和硅膠鏟的話會糊，並且粘得到處都是。
      還有重中之重是全程必須用最小火，否則棉花糖就變色了。

用料  

鬆軟可口的雪花酥的做法  

1. 奶粉我用的雀巢的全脂奶粉，奶香濃郁，適合孩子的口味，家裏如果其它牌子沒有吃完的奶粉也可以。總之不要浪費嘛！

2. 棉花糖我選的是展藝的棉花糖，吃起來口感特別好，而且還不太甜。

3. 餅乾是展藝的雪花酥專用餅乾，看個人喜好，想吃硬一點的可以選擇蘇打餅乾。

4. 蔓越莓幹放的量較小，怕太甜，如果有喜歡吃偏甜的可以多放一點。腰果、杏仁、葡萄乾適量。花生烤箱130度，上下火大約20分鐘左右，看花生的上色程度，烤至表皮破裂，能看見裏面花生顏色變金黃的時候即可，取出晾涼之後去皮。（如果是熟花生米，此步可省略不用）

5. 無鹽黃油放在麥飯石鍋裏小火融化，我用的是安佳的無鹽黃油。切記用火的全程一直是最小火！

6. 黃油完全融化後，加入棉花糖不停地攪拌，直至棉花糖全部融化，注意棉花糖加熱不要時間太長，如果太長棉花糖就會油水分離，影響口感。只要棉花糖和黃油都融合在一起就可以。快速加入奶粉，迅速攪拌，使奶粉和棉花糖融為一體之後迅速關火！

7. 加入餅乾、蔓越莓、葡萄乾、腰果、杏仁、花生等各種堅果繼續攪拌，在攪拌過程中不需要弄碎，因為在最後的整形時要切塊。輕微攪拌即可，把所有的東西拌勻就行啦！

8. 將攪拌均勻的雪花酥放入大烤盤中，帶一次性手套將雪花酥用擀麪杖壓平。之後在雪花酥上面篩上奶粉，然後翻面也篩上奶粉。最後讓雪花酥冷卻，晾涼備用。

9. 取出烤盤中冷卻的雪花酥，先將雪花酥切成條狀，之後再切成小方塊。

10. 香酥軟糯的雪花酥製作完畢啦！看看有沒有饞到你呢？！

11. 便於保存，專門給雪花酥買了漂亮的外套，穿上衣服的雪花酥保存既衞生，又好看。看起來賞心悦目呢！

12. 親朋好友來家裏做客，讓大家嚐嚐你的手藝，讓你有意想不到的喜悦！

小貼士

注意⚠️
1、一定要用不粘鍋和硅膠鏟來製作，不然會糊，而且還會粘在鍋上弄不下來。
2、全程一定要用最小火！用最小火！用最小火！重要的事情説三遍啊！
3、這個配方黃油比例稍多一點，吃起來軟糯，不會硬，如果黃油比例少，就會吃起來很硬，影響口感。