香辣烤豬腦

飛哥出品：入口滑嫩、入口即化、含化即香、愈吃愈辣、愈辣愈香的烤豬腦，一切盡在不言中，開整吧！

用料  

香辣烤豬腦的做法  

1. 取一個錫紙盒，將豬腦放入後，依次放朝天椒（切碎）、芹菜碎、香菜碎、花椒粒

2. 再放孜然粉，最後放辣椒粉

3. 燒一勺熱油，待油冒青煙

4. 將熱油潑在調料上，主要在辣椒麪上，再倒入醬油。

5. 用錫紙蓋住，入烤箱，200度，20分鐘

小貼士

這道菜關鍵在香辣，首先要油多，其次要保證辣椒麪在上面，被熱油潑成辣椒油，油油的、紅紅的辣椒油才能掩蓋豬腦的腥味，增加香味。