上次在Costco買的kiri奶油奶酪快到期啦 剩下一盒的一半 做蛋糕不夠 量少 尷尬… 那就烤一盤小麪包吧～
用料
| 鹽 | 3克 |
| 高筋麪粉 | 280克（過篩） |
| 糖 | 20克 |
| kiri奶油奶酪 | 100克（提前軟化） |
| 全蛋液 | 30克（過篩） |
| 牛奶 | 130克 |
| 乾酵母 | 3克 |
| 總統無鹽黃油 | 25克（提前軟化） |
奶油奶酪小麪包【消耗kiri奶油奶酪】的做法
1⃣️廚師機後油法揉麪
2⃣️烤箱一次發酵：28度➕ 一碗熱水 90分鐘
3⃣️手指測試、排氣、分割（等分成16個小麪糰 36克/個）、滾圓放入方形烤盤（28*28cm）
![奶油奶酪小麪包「消耗kiri奶油奶酪」的做法步驟圖 第2張]( "奶油奶酪小麪包「消耗kiri奶油奶酪」的做法步驟圖 第2張")
4⃣️烤箱二次發酵：38度➕ 一碗熱水 90分鐘
5⃣️ 烘烤：烤箱中層上下火165度烤20—23分鐘
![奶油奶酪小麪包「消耗kiri奶油奶酪」的做法步驟圖 第3張]( "奶油奶酪小麪包「消耗kiri奶油奶酪」的做法步驟圖 第3張")
6⃣️震一下烤盤 取出 放烤架晾涼
![奶油奶酪小麪包「消耗kiri奶油奶酪」的做法步驟圖 第4張]( "奶油奶酪小麪包「消耗kiri奶油奶酪」的做法步驟圖 第4張")
小貼士
1⃣️小麪糰滾圓後收口一定要捏緊 要不就…會像👆破相一個😂
