香蕉(榴蓮)酥

香酥可口，簡單易操作。成功率高!

用料  

香蕉(榴蓮)酥的做法  

1. 超市買回來得原味飛餅，1袋5張，我因為自己吃一次只用了3張，可以做6個。

2. 香蕉搗碎成泥，喜歡甜一點可以加點煉奶，或者糖。我加了一小勺煉奶。然後放在冷凍室30分鐘左右。

3. 將飛餅皮從冰箱取出稍微解凍半分鐘，然後剪開成2片，將香蕉泥從冰箱取出，迅速用勺子取適量果肉放置在飛餅皮內，兩端對摺壓緊，然後用叉子將周圍整形壓好。放入冰箱冷凍室冷凍10分鐘，保持形狀。

4. 此時烤箱160度預熱5分鐘，在此同時可以制蛋液，將蛋清分離，留蛋黃，攪拌均勻備用。

5. 烤盤上鋪好油紙，然後將凍好的香蕉酥放在烤盤上，進入烤箱，上下管温度160度20分鐘左右(具體時間根據自家烤箱脾氣來定)，在15分鐘時取出烤盤撒上芝麻，均勻刷上蛋液，等待顏色上均勻即可出爐。

6. 成品!!!

小貼士

1、香蕉泥最好冷凍半小時，將果肉凍硬一點方便飛餅皮包裹果肉。放入果肉整形時一定要快，不然飛餅皮太軟化就不好造型了。
2、飛餅皮不要解凍過度，半分鐘即可，不然會粘在塑料紙上很難取下來。