家裏冰箱放了一堆豬肉,下班回到家也很晚了,隨便烤點下飯吧
用料
豬肉 | 250克 |
黑胡椒 | 若干 |
生抽 | 5勺 |
蠔油 | 3勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
白酒或料酒 | 2勺 |
澱粉 | 2勺 |
孜然粉,花椒粉 | 若干 |
烤豬肉(黑胡椒味)的做法
黑胡椒粉,我用的是那種顆粒的黑胡椒擰成粉狀。將黑胡椒粉,生抽,老抽,耗油,白酒或料酒,蜂蜜一起倒進豬肉塊裏,用保鮮袋套住手,用力抓勻,抓勻後靜止10分鐘,下澱粉繼續抓勻,醃一會兒,也可以像我一樣不醃直接烤,也能入味。
平鋪在烤盤上,表面淋一點油,烤箱預熱上下火200°,預熱好,將烤盤放進去,看10分鐘,取出倒出湯汁,翻面淋點油繼續烤5分鐘。
取出撒上花椒粉,孜然粉,芝麻,開吃
很香,而且不會很柴