在家烤箱做的梅子排骨

超級愛梅子味的橋頭排骨，但是現在越來越貴，量又少，所以！自己做吃個飽。不過烤箱有炸的功能

用料  

在家烤箱做的梅子排骨的做法  

1. 肉洗淨後瀝乾，除去澱粉其他都放在裏面一起攪拌，最好用手，充分揉捏，讓每一塊肉都得到“按摩”這樣的肉會入味。然後冷藏醃製半天，我是醃製了一天。

2. 拿出醃製好的排骨，上面裹上澱粉，讓澱粉牢牢粘在上面，裹二次，接着用刷子刷上油，入烤箱，我是烤箱有健康炸功能，然後選擇此功能，預熱220，然後放入烤盤18min，9分鐘時候用夾子把排骨翻個面。

3. 在烤箱裏逐漸變熟的排骨

4. 烤完後的樣子，具體多久視實際自己觀察為主，每個烤箱脾氣不一樣，我也是邊觀察邊判斷。

5. 出爐，準備撒上梅子粉，有點都不油膩，味道超級好！

6. 如果不喜歡黑色，可以不放老抽上色。

小貼士

如果烤箱沒有健康炸功能，直接丟在鍋裏油炸會更好吃，因為考慮要很多油，而且太熱，就選擇了健康炸，不知道用空氣炸鍋行不行，應該來説也行吧，不過沒有試過。