【怡·激情美食】Lady最愛下午茶

濃濃春日，母親節雖然還未來臨，但是隻要心中有愛，每天都可以是媽媽節！媽媽們辛苦了一年是時候好好放鬆休息，來一場輕鬆暢快的美食下午茶。正值好時光，約上媽媽，閨蜜開啟歡樂時光，舉辦一場只屬於Ladies的HighTea吧。
辦一個漂亮的High tea，你可以有這些：
美美的茶具，和各式各樣的茶包 ，媽媽們可以選擇自己喜愛的口味，並在需要的時候使用KitchenAid凱膳怡電熱水壺沖泡上一杯，分分鐘搞定，而且不用擔心沒有熱水呢。
DIY甜點，一款泡芙做底搭配不同的餡料，讓媽媽們DIY自己想要的口感，享受下午茶的每一個過程。可以選擇的餡料很豐富，如卡仕達，配上新鮮莓果（藍莓、草莓、黑莓、樹莓等），堅果或者太妃糖；還有巧克力和鹹焦糖搭配味道都是棒棒的。媽媽們吃在嘴裏，甜在心裏呢！
一切美好的幻想都是建立在實踐之上的，使用KitchenAid凱膳怡抬頭式廚師機，可以輕鬆完成泡芙和餡料的製作，下午茶甜品開始做起！

用料  

【怡·激情美食】Lady最愛下午茶的做法  

1. 泡芙：將烤箱預熱到218℃。將水、黃油、糖和鹽倒入平底鍋中，中火加熱，直到黃油完全融化並充分混合。然後加入麪粉，繼續加熱攪拌約5分鐘。

2. 把混合物倒入KitchenAid凱膳怡攪拌碗中，然後中速攪拌。加入雞蛋，保證每個雞蛋都是完整的，並在1分鐘內全部加完。

3. 在烘焙紙上將攪拌好的混合物分批擠出，大約7cm大小一個。

4. 根據擠出泡芙的大小來決定烤制時間，大約10-20分鐘。

5. 待泡芙變成金黃，蓬鬆並乾燥時就烤制完成了。

6. 自制卡仕達：將蛋黃、糖、玉米澱粉和鹽放入KitchenAid攪拌碗中並攪拌混合。

7. 用小鍋加熱牛奶，直到小鍋邊緣形成泡沫。將熱牛奶倒入雞蛋混合物中。慢慢加入，並輕輕攪拌混合。當加完所有的牛奶後，將混合物再次放入小鍋中用中低火加熱。直到卡仕達變得濃稠。

8. 加入香草精，然後將攪拌好的卡仕達倒入細孔過濾器，用勺子擠壓過濾，然後將過濾好的卡仕達用保鮮膜包好並放入冰箱冷藏。

小貼士

茶，泡芙，卡仕達都已經備好，再準備一些莓果（藍莓、草莓、黑莓、樹莓等）和堅果作為佐料，配上精緻的擺盤，好了一場豐盛有話題的下午茶可以開始啦，邀請媽媽們入場吧！