真的非常非常好吃，在廚房邊切邊吃，還沒上桌就吃完了
用料
| 梅花肉（一定要有1/3是肥的） | 500克 |
| 叉燒醬（李錦記） | 4勺 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 南乳汁（鼎峯最佳） | 2勺 |
叉燒-空氣炸鍋/烤箱都行的做法
梅花肉切比手腕略粗的條狀
![叉燒-空氣炸鍋/烤箱都行的做法步驟圖 第2張]( "叉燒-空氣炸鍋/烤箱都行的做法步驟圖 第2張")
混入調料，按摩5分鐘
![叉燒-空氣炸鍋/烤箱都行的做法步驟圖 第3張]( "叉燒-空氣炸鍋/烤箱都行的做法步驟圖 第3張")
密封冷藏醃製2天，中途翻面
烤箱版:220度預熱10分鐘
炸鍋版:200度預熱10分鐘烤箱版:墊錫紙，中層上下火220度烤20分鐘，中間翻面
炸鍋版:肉放入，保持200度烤10分鐘，中途翻面![叉燒-空氣炸鍋/烤箱都行的做法步驟圖 第4張]( "叉燒-空氣炸鍋/烤箱都行的做法步驟圖 第4張")
打開烤箱（烤籃），各面刷蜂蜜
保持温度繼續烤5分鐘
出鍋，切厚片
![叉燒-空氣炸鍋/烤箱都行的做法步驟圖 第5張]( "叉燒-空氣炸鍋/烤箱都行的做法步驟圖 第5張")
叉燒，好吃啊！
![叉燒-空氣炸鍋/烤箱都行的做法步驟圖 第6張]( "叉燒-空氣炸鍋/烤箱都行的做法步驟圖 第6張")
小貼士
肉一定要帶1/3肥的，不然會柴
不同的烤箱脾氣不同，做的時候要注意觀察，別寧可沒熟多烤一會，也別糊了
