諾曼底烤米布丁|剩飯還能這樣吃！烘焙新手看過來！

通常家裏的剩飯是如何解決的？蛋炒飯、湯飯……
你知道嗎？米飯也能做布丁！
和傳統布丁嫩滑的口感不同，烤米布丁能感受到一顆顆米粒在舌尖劃過，香草的加入豐富了口味層次。

小貼士：
1.可將米布丁放在烤箱中層烤，等到最後5分鐘再移到上層着色。
2.可熱食、温食或冷藏食用，可在米布丁表面放上柳橙果丁增加風味，喜歡葡萄乾的人，則可以在煮米飯時加入葡萄乾一起烹煮，做出不同口味的布丁。
3.烘烤時牛奶糊很容易溢出來，最好選擇高一點有底的瓷模具，裝至六分滿再送烤箱烘烤，或鋪上油紙再放上模具，就不容易弄髒烤盤。

用料  

諾曼底烤米布丁|剩飯還能這樣吃！烘焙新手看過來！的做法  

1. 將所有材料準備好，模具直徑8釐米、高4.5釐米，該配方可出品8份。

2. 將牛奶倒入鍋中，香草莢對半切開，用刀尖將香草籽刮到牛奶中，香草莢一起放入鍋中，使其充分揮發出香草莢的香味。

3. 加入細砂糖和肉桂粉，混合均勻，加熱。

4. 等到牛奶加熱至沸騰後，加入煮熟的米飯。

5. 繼續用小火煮30分鐘，期間用木鏟攪拌下，避免煳底。

6. 煮好之後離火，用勺子將布丁液盛入模具中。

7. 放入烤箱，以上火160℃、下火150℃烘烤20分鐘左右，待表面上色後即可出爐。

8. 完成狀態如圖，入口微甜，淡淡的米香~