草莓蛋糕卷

用料  

草莓蛋糕卷的做法  

1. 1、先把牛奶和玉米油混合成乳化，篩入低筋麪粉，Z字攪拌均勻。
   2、雞蛋黃和雞蛋清分離，雞蛋黃放入牛奶麪糊內，蛋清加入細砂糖35克、5滴檸檬汁打發至濕性發泡，提起打蛋器有一個彎鈎狀態

2. 3、取三分之一的蛋白加入蛋黃糊內，上下翻拌均勻，再取1/3蛋白到蛋黃糊內翻拌均勻，把翻拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白內，上下翻拌均勻（像炒菜一樣）預熱烤箱上下火160度。
   4、取一個28*28的烤盤，把麪糊從高處倒入烤盤內，用刮板刮均勻。把烤盤放入預熱好的烤箱內160度烘烤25分鐘。

3. 5、打發奶油，取200克淡奶油15克白砂糖少許檸檬汁打發淡奶油至8分，裝入裱花袋冷藏備用。喜歡用果醬的可以加少許果醬混合攪拌均勻即可。
   6、出爐的蛋糕胚倒扣冷涼，取出淡奶油，均勻的塗在蛋糕胚上，喜歡多點就多放，喜歡少點就少放，根據自己喜好來吧！
   7、把整理好的蛋糕胚捲起來放冷藏定型就可以吃啦！
   自己做的特別好吃，料足足噠！一起做起來吧✌