試做過幾種烤蘑菇的菜譜覺得很好吃,但整體還是過於單調無聊,視覺上也不好看,所以自己琢磨了這個花式烤蘑菇的法子。簡單快捷方便又好看
用料
蘑菇 | |
蝦仁 | |
白芝麻 | |
豌豆(可選) | |
胡蘿蔔(可選) | |
玉米(可選) | |
香油 | |
孜然粒 |
花式烤蘑菇的做法
蘑菇洗淨,去蒂,用廚房紙擦乾水分,沒有紙就甩甩
蝦仁洗淨,切小塊(喜歡Q彈口感的可以不切,喜歡烤的表面脆點的可以切小塊增加受熱面積)其他肉粒也可以,我試過雞丁也好吃
蔬菜切小粒。我選擇了豌豆,胡蘿蔔,玉米粒,因為我買的冷凍袋裝蔬菜粒裏就是這些,而且紅綠黃顏色鮮豔搭配起來會好看一點。也可以自選其他蔬菜,比如甜椒,土豆,剛剛切下來的蘑菇炳
蝦仁(粒)和蔬菜粒混在一起,加入白芝麻,孜然,蒜粒,姜粉,胡椒粉,一點點鹽,最後加入一點芝麻香油便於將材料稍微粘連一點。這些調料都是看個人喜好隨意加入,不加任何調料其實也好吃
烤箱預熱,蘑菇放進鋪上錫紙的烤盤裏,將混合好的蝦仁蔬菜粒放進蘑菇裏,200度烤15~20分鐘(喜歡鮮嫩口感可以時間短一點,喜歡脆幹口感可以烤再久一點)
烤好就可以開吃啦~蘑菇的汁水混合着蝦仁的鮮香,好吃又上相
小貼士
1. 沒有烤箱的可以試試原汁原味烤蘑菇那個菜譜裏的平底鍋做法,刷薄薄一層橄欖油然後放入蘑菇,小火15分鐘
2. 看了很多烤蘑菇的方子都喜歡放奶酪焗蘑菇,我自己試過覺得還是不加好吃,一是會把餡料遮住,二是加了奶酪的話烤出來就是褐色的蘑菇上面一層黃色的奶酪,並不好看
3.這是一個比較隨意的菜譜,彈性很大,食材調料温度時間都可以根據自己的喜好調整,怎麼做都很好吃
第一次寫菜譜,希望大家多多提意見~謝謝~