內蒙烤羊腿

過週末了，來一道橫菜！用烤箱的菜沒啥別的優點，就是方便，往烤箱裏一放，到時間自己就好了，感覺廚藝上升了新高度啊。。
這又是一道宴客菜喔，咬一口外焦裏嫩的羊肉，再來一口飽含羊肉湯汁的土豆，人生簡直不能再幸福啦。

用料  

內蒙烤羊腿的做法  

1. 先從超市扛回來一條羊腿。

2. 我用的烤盤小一些，所以剁成兩截，烤盤大的話，不剁也行。然後在羊腿的正反兩面劃花刀，大概每隔一釐米深深的劃一刀。然後用鹽、黑胡椒和孜然粉醃製，最好用你乾淨的小手把它們按摩按摩。

3. 包上保鮮膜，放入冰箱冷藏6小時以上，這樣方便入味。最好能隔夜，第二天吃的話，頭天晚上醃最好。

4. 激動人心，要開始烤羊腿啦！土豆切厚片，大概半釐米厚，切太薄容易烤成薯片。胡蘿蔔切滾刀塊，洋葱切片，大蒜剝皮。

5. 準備一個烤盤，在底部均勻的刷上一層油。

6. 把土豆片鋪在烤盤裏，鋪一層土豆，撒一層鹽。

7. 土豆鋪完以後，把羊腿擱在土豆上。這裏我把羊腿上的肉沿着骨頭劃開了，讓羊肉平攤在烤盤裏，這樣容易烤熟。不然外面焦了，裏面還冒血，就不好了。

8. 把胡蘿蔔和大蒜，拌上少量食用油，擺在羊腿周圍。

9. 最後在羊腿上蓋上剛才切好片的洋葱，洋葱上也刷點油。烤箱200攝氏度（華氏度的轉到400就行），預熱5分鐘，然後放進去烤三十分鐘。

10. 烤完三十分鐘就可以吃了。如果想吃全熟的，就用刀尖扎一下，如果流出來的汁還有點粉紅，就再烤十分鐘。

11. 撒上孜然粉，辣椒麪，花椒鹽，就可以開動啦。羊腿肉非常鮮嫩有嚼勁，還帶着胡蘿蔔的甜味。土豆和胡蘿蔔都吸收了羊肉的鮮味，肉香四溢，入口綿軟。再搭配萬能的孜然粉，辣椒麪，這道菜簡直不能更讚了。