棗慄湯

一直很愛喝各種甜羹，廣東人都叫糖水，入鄉隨俗題目就叫糖水好了。這是咱中國人的甜品，在沒有烘焙西點的從前，朋友來家，夏天，每人一碗冰鎮的綠豆湯（沙），冬天，端上一碗熱騰騰的酒釀小圓子，朋友菁總説我是服務細心周到的主人，呵呵，想來真的好久沒幾家人在我們家大聚會了，孩子們都大了，學習緊張，還有啊那該死的待裝修廚房有點讓我提不起請客的興致。這個季節若是他們來可以請她們喝桂花茶，吃糖芋苗，還可以喝棗慄湯。
最近很勤快地煮甜羹，一是秋天乾果多啊，都是我喜歡的果實，二是做甜品每次能給自己帶來很甜蜜很温暖的感覺，我同意這樣的説法“有時候啊我們製作某種食物，不一定是為了滿足口腹，而是為了某種念想。”嗯，非常同意，我陶醉於那個煮，那個拍，那個喝起來充滿回憶的過程。
棗慄湯是秋冬季節媽媽常煮的一款甜羹，從前我們家大年初一的早上也會喝這個，就像北方人要吃餃子一樣。
煮起來真是很簡單又很方便，非常樸實無華的一款糖水，就像番薯湯一樣。

用料  

棗慄湯的做法  

1. 把棗和去皮的慄放進燜燒鍋內膽燒開然後燜一晚上，早起來加上紅糖，就可以喝熱騰騰的棗慄湯了，當然可以用屬於你自己方便的方法，高壓鍋，飯煲等等