血糯米南瓜盅（烤箱版）

在餐廳吃了兩次，家人都喜歡，我也愛的不得了。南瓜綿軟，血糯米甜糯，太合我意了。在家嘗試了板栗南瓜，貝貝南瓜，老南瓜。板栗南瓜水分太小，會硬一點；貝貝南瓜第一次的老一點，感覺乾濕度正好，第二次就感覺濕了一點；所以最好的選擇還是老南瓜。但我只拍了貝貝南瓜的圖。

用料  

血糯米南瓜盅（烤箱版）的做法  

1. 黑米和血糯米泡一小時，蒸熟。黑米能讓軟糯的血糯米多一點脆脆的口感。

2. 加入豆沙拌勻。用的玫瑰豆沙。多一點少一點看對甜度的要求吧。

3. 拌好的豆沙血糯米裝滿南瓜，蓋上貼下來的蓋子。

4. 用錫紙包起來。放進預熱好的烤箱。230度烤兩小時。

5. 烤好的樣子。

6. 上次做的。

小貼士

這個方子裏血糯米用不完的，剩下的直接做糯米盞也很好吃，還或者留一些不要搬入豆沙，捲成飯團也會很快被消滅掉。