電高壓鍋自制酸奶

酸奶很多人都愛喝，但是，超市買來的酸奶都不同程度含有各種添加劑。自制酸奶，方便，簡單。很多人家裏買了酸奶機，個人覺得有點浪費。用電高壓鍋，也可以自制酸奶

用料  

電高壓鍋自制酸奶的做法  

1. 用開水將容器和攪拌用湯匙消毒

2. 在玻璃容器內放入牛奶，奶粉（增稠用，也可以不加），白糖（根據個人口味添加），雙歧桿菌（網上有賣，也可以加入酸奶）。攪拌均勻，密封。

3. 電高壓鍋內加入少許水，以不漫過容器為宜。敞開鍋蓋，高壓鍋放在“保温檔”，直到微微冒熱氣

4. 將調製好的原料容器放入高壓鍋，關上蓋子，關上密封閥門。繼續保温檔5分鐘，然後關火，選擇“米酒”檔。如果沒有米酒檔，就在外面蓋一塊保温布

5. 10小時候，酸奶就做好了，儘快放入冰箱冷藏，可以保存一週

小貼士

温度控制很重要，超過60度，雙歧桿菌就被殺死了，低於38度，發酵就不活躍了，最好保持在40度左右