梅菜乾大餅

用料  

梅菜乾大餅的做法  

1. 麪粉倒入盤中加入3克鹽、2勺食用油、慢慢加入275克温水邊加邊攪拌成絮狀。

2. 把麪糰揉光滑，大概需要10分鐘。蓋上蓋子醒發20分鐘。趁這時候把陷料準備好。

3. 梅菜乾洗乾淨提前放高壓鍋裏壓5分鐘，等涼了把水分擠幹，一定要擠乾梅菜乾裏的水分，這樣大餅才不會露餡。五花肉、葱切碎放入盤中加入所有調料攪拌均勻。

4. 把麪糰拿出整成長條，分成大小均勻的劑子。在由外往裏面捏成圓形。全部捏好醒發10分鐘。

5. 把第一個捏好的先拿出來擀開、放入陷像做包子一樣收口，收口朝下。全部包好再次醒發20分鐘。

6. 拿出包好的劑子用擀麪杖擀成圓形，這樣醒發好的劑子怎麼擀也不會破皮。鍋預熱放入少許油放入大瓶烙制兩邊金黃就可以出鍋了。

7. 烙的時候大餅會裹起圓圓的很可愛。

8. 薄薄的多陷大餅就做好了，香噴噴的！