冬瓜豬蹄湯

冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。

用料  

冬瓜豬蹄湯的做法  

1. 將豬蹄用冷水泡一小時，中途換兩次水。

2. 香菇用熱水泡開

3. 生薑、大蒜、紅棗、枸杞洗乾淨備用。

4. 把泡好的豬蹄放入冷水鍋裏煮沸去血水。

5. 撈出冷水沖洗乾淨。

6. 將洗好的豬蹄以及生薑、大蒜、紅棗、枸杞放進壓力鍋，加鹽和熱水壓30分鐘。

7. 冬瓜去皮洗淨切方塊和壓好的豬蹄，泡好的香菇一起放入砂鍋小火燉30分鐘；

8. 放小葱段，出鍋。