豬腱冬瓜湯

兒子胃口很好，吃啥都香，對他來説，好像沒啥是不好吃的，其結果就是體重直線上升，快進入“大胖子”的行列了，所以這個暑假為他制定了減肥計劃，報名參加了跆拳道，游泳，每天做100個仰卧起坐，同時也控制飲食，讓他多吃蔬菜水果，肉類以魚，雞肉為主，其他的肉類少吃點，這樣一個暑假下來，兒子的體重下來了，小肚子也下去了。他現在飲食也很注意了，不用我提醒，他自己也會多吃點蔬菜，肉類也會適量控制了，不像以前看到喜歡的就拼命吃，永遠不知道飽似的。昨天回學校交表格，一位家長説他瘦了，他可開心了，現在的小孩年紀雖小，但也是很注意自己的體型的。為了配合兒子的減肥計劃，冬瓜湯在這個暑假經常出現在我家的餐桌，此湯很適合夏天喝，既可以補充水分，也有減肥的作用，清熱解毒油美容。

用料  

豬腱冬瓜湯的做法  

1. 豬腱肉洗淨，切小塊

2. 茶樹菇用水泡發，去根蒂，切段

3. 薏米洗淨

4. 把豬腱，茶樹菇和薏米放入湯鍋，註上清水，大火燒開，撇去浮沫，轉小火煲1個小時

5. 冬瓜用刷子把冬瓜皮上的白粉刷乾淨，切塊。（煲冬瓜湯時我一般是連皮一起煲。因為冬瓜皮除有清暑解熱外，亦可兼利水滲濕。在煮冬瓜水時，如果能夠外皮和果肉一起煮的話，效果會更佳。）

6. 把冬瓜塊放入湯裏繼續煲1個小時

7. 放鹽調味即可。湯清甜好喝，消暑減肥的佳品

小貼士

1.
豬腱肉俗稱瓜兒肉，是豬四肢上的腱子肉。豬腱很適合用來煲湯，煲多長時間肉質都會很滑嫩，不會老。
2.
冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜具有清熱解毒、利水消腫、減肥美容的功效，故冬瓜有“減肥瓜”之稱。
3.
茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪的純天然食用菌，益氣開胃，健脾止瀉，具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免
疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。