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用料
臘羊肉的做法
把羊肉用冷水清洗兩遍,再用熱水清洗一遍,去掉多餘的雜質。❤️可以保留部分羊油。
冷水下鍋,放入羊肉,水中放料酒,煮1到2分鐘,瀝出。
鍋中放油,放入薑片和花椒,再放入羊肉、豆瓣醬、花椒、蒜,翻炒至金黃色。
放入高壓鍋,加水,中火20分鐘。
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