筱面栲姥姥

用料  

筱面栲姥姥的做法  

1. 筱面，堂媽也是聽朋友介紹買來的，嘗過之後覺得口味不錯，特別介紹給大家

2. 莜麥粉放入和麪盆熱開水分次倒進莜麥粉

3. 用筷子把水與莜麥粉攪拌均勻，成面絮狀

4. 用手把所有的面絮與乾粉揉合在一起，揉成光滑的麪糰

5. 放入器皿蓋上蓋子醒發一個小時

6. 栲栳栳的製作過程：
   麪糰放在案板來回揉搓，使其表面光滑，併成為長條狀

7. 切成大小相等的小劑子

8. 手掌按壓幾次後揉圓

9. 用擀麪杖擀成長面片

10. 把麪皮的一端揭起纏在食指上

11. 輕輕地超側方向往裏繞麪皮，麪皮就搭在食指

12. 電飯煲蒸屜裏鋪一層蒸籠布或者用刷子刷一層油

13. 把栲栳栳豎立擺放在蒸籠布上

14. 這是一個比較耗功夫的活，聽聽音樂心情會愉悦一些

15. 全部製作完成

16. 蒸屜放入蒸鍋蓋好鍋蓋，蒸制約10～20分左右

17. 準備材料

18. 木耳用温水泡發4個小時以上，西紅柿切十字花後用熱水燙去外皮切成小塊，土豆切成小丁，菠菜洗淨切段，葱薑蒜切片，鮮肉切片

19. 油熱炒鮮肉片

20. 加入葱薑蒜繼續翻炒

21. 倒入適量的生抽

22. 加入土豆丁

23. 加入番茄丁

24. 炒至西紅柿綿軟

25. 加入適量清水

26. 加入木耳

27. 最後加入菠菜後停火

28. 加入食鹽和雞精調味

29. 盛入器皿中

30. 筱面栲姥姥也蒸好嘍

31. 加點油潑辣子，等不及了，開動！開動！

小貼士

加入葱薑蒜