紅豆沙（全程炒鍋版、電飯鍋+炒鍋版/麪包機版、電飯鍋+破壁機+炒鍋/電飯鍋版）

做甜點少不了的紅豆沙，這款是不去皮略帶顆粒感的，喜歡細膩的可以破壁機打一遍再炒，或運行麪包機果醬程序。題目介紹的都試過，後續逐漸補圖。

用料  

紅豆沙（全程炒鍋版、電飯鍋+炒鍋版/麪包機版、電飯鍋+破壁機+炒鍋/電飯鍋版）的做法  

1. 紅豆提前泡一天

2. 放入電飯鍋，水不要太多，之前泡已經吸收了很多水。

3. 煮好的樣子，軟爛。

4. 底部略有一點湯。水千萬不能多，否則炒幹很費勁。

5. 趁熱加入適量的糖，攪拌均勻。

6. 如果要求不高，包包子用，放涼後就行了，都凝固了。

7. 也很有型，覺得不夠乾燥潤滑的，需要炒。

8. 鍋中放油。玉米油最好，黃油有點膩。

9. 放入豆沙，不斷翻炒。

10. 炒至鏟子很難翻起，抱團。

11. 好了，可以直接吃，也可以用做餡料。

12. 如過電飯鍋出來不想用炒鍋，可以運行麪包機的果醬程序。

13. 如果全程炒鍋的話，鍋中放水，放入泡好的紅豆，一直煮，軟爛後翻炒，加入糖和油，炒至水蒸發，豆沙抱團。