糖炒黑豆

用料  

糖炒黑豆的做法  

1. 壓力鍋悶煮模式35分鐘，倒入沒過黑豆小手指一節指甲蓋的水量 ，不用浸泡

2. 電磁爐 平底鍋倒入100克冰糖， 1000w煮到水快乾 因為怕太少水，加了點水，大概高處鍋底一節指甲蓋的高度，煮了15分鐘水分明顯少了

3. 調成500w，水兩分鐘後基本幹了，調成300w慢慢煮，覺得火力小了調500，覺得要糊了就調300，不斷切換。炒了接近兩小時出沙不是特別多，不是很甜的配方

小貼士

如果第二天回潮，可以繼續炒一次，我第一天一個半小時左右，第二天回潮了接着炒了半小時。