抹茶蜜豆千層

抹茶控的我怎麼能錯過這麼好吃的千層😄菜譜是6寸千層，建議用直徑20cm的平底鍋或電餅鐺烙至(我烙了12張)關於糖可用細砂糖，白糖，糖粉，打發奶油的細砂糖可按自己喜甜程度放(蜜豆同樣也可隨意放)～

用料  

抹茶蜜豆千層的做法  

1. 準備材料～

2. 黃油放入鍋內，隔水融化備用～

3. 低粉+抹茶粉=混合麪粉～
   放入糖粉～
   倒入牛奶～
   打入雞蛋～
   加入色拉油～
   攪拌混合均勻～
   
   

4. 將麪糊過篩一遍～
   過篩好的麪糊更細膩，放冰箱冷藏靜置30分鐘～

5. 細砂糖倒進奶油盆中，打發好(稍微打硬些，但不要打過啦)～

6. 平底鍋轉小火，待鍋温熱倒入適量麪糊，液體鋪滿鍋內，將多餘的麪糊倒回盆內(我用的是20cm直徑的平底鍋或電餅鐺)～

7. 小火煎至餅皮鼓起，餅皮邊緣微微卷起即可，不用翻面，這樣一張餅皮就烙好啦～
   (可準備一塊濕布，平底鍋温度高時將鍋放在濕布上給鍋體降温，晾至一會再繼續用)～

8. 依次烙好所有的餅皮，帶裙邊的餅皮～
   (不要裙邊的就將餅皮落在一起，用慕斯底切圓即可)～

9. 組裝疊成:
   蛋糕託上鋪上一張餅皮，抹上奶油，依次順序鋪上第3張餅皮，抹好奶油(打好底)～
   奶油上撒上蜜豆，抹上奶油，放上餅皮(重複順序，以此類推，我放了3層蜜豆)～
   最後抹上奶油(保持平整)～
   放上最後一張餅皮即可～
   
   ⭐每抹一層奶油和蜜豆都要保持表面平整(挑個最好的餅皮蓋面)～

10. 均勻薄薄的篩上一層抹茶粉(可不放)～
    撒好後抹茶的清香就出來啦～

11. 做好放冰箱冷藏3小時以上(通常我都是頭天晚上做好，隔天吃)放冰箱以後切面工整，口感更緊實，有韌勁更好吃～

12. 抹茶蜜豆千層蛋糕就做好啦～

13. 均勻切成4或8等份～

14. 層次分明～

15. 小清新～

16. 來一塊麼，好好吃～

17. 這個是之前做的(沒有撒抹茶粉的)～

18. ❤做的很成功，層次分明，口感很好
    唯一就是上次用的抹茶粉，顏色真的一點都不好看，發黃～