用料
肉餡用: | |
豬肉餡 | 200克 |
小葱 | 8根 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 0.5勺 |
雞蛋 | 1個 |
蠔油 | 2勺 |
雞精 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
香油 | 1勺 |
花椒粉 | 適量 |
十三香 | 適量 |
餅皮: | |
手抓餅 | 若干 |
簡單手抓餅肉餅(我就是這麼懶)的做法
把手抓餅拿出來放一邊,等着化凍。同時製作肉餡,肉餡用的所有材料加入大碗,用筷子順時針方向一直攪拌,攪拌到上勁,聞起來香香的就OK。(這個肉餡沒用完,我還包了餛燉)
手抓餅軟化到摺疊不會裂開就好,把肉餡鋪滿手抓餅的一半,直接把下邊一半摺疊上去,蓋住肉餡,輕輕捏上封口即可。
把做好的餅放進電餅鐺,5分鐘左右,滋啦滋啦香噴噴的肉餅就出鍋了。
切成小塊,開吃。
小貼士
我太喜歡這種超級簡單又美味的食物了,比買的各種半成品餡餅好吃太多了,肉餡豐富,外皮酥脆,下次試試牛肉餡,看能不能做出老家肉盒的味道。