煮豆漿技巧

打豆漿容易而煮豆漿可就不是一件太容易的的事了➡️容易糊底、溢鍋、擔心不熟等等原因……我也不例外啦～經過多次揣摩詢問終於穩穩當當的煮出不糊底不溢鍋的豆漿啦～

用料  

煮豆漿技巧的做法  

1. 先準備好適量的黃豆提前一個晚上浸泡

2. 第二天早上用攪拌機按照一杯黃豆一杯半水的量法倒進去打成豆汁～打好的豆漿用紗布去過濾紗布過濾紗布過濾⚠️重要的事説3遍～這也是不糊底的重要之處，之所以煮豆漿糊底都是因為豆渣沒有過濾乾淨煮的時候沉澱到鍋底自然就容易糊啦～

3. 過濾好的豆漿到大鍋裏⚠️必須要用深一點的鍋，然後開大火，準備好涼水，剛開始滾會有很多泡沫，盯着盯着，快要溢鍋的時候來上一小勺涼水，連續操作2-3次後就轉中火，中火邊煮邊不停的攪拌，這個時候泡沫已經在慢慢的消失了，也不會要溢鍋的現象了，這時候就可以放適量冰糖，攪拌好，再煮個8分鐘就ok啦～起鍋

小貼士

過濾必須用紗布紗布～煮豆漿的鍋必須深，不要裝太滿，太多分2次煮