布丁般滑嫩水蒸蛋

買了一籃子🧺200個雞蛋，疫情期間宅家搗騰蛋糕，就想着變着法子弄雞蛋🥚吃，水蒸蛋真心是大愛的一款，每次做多少消滅多少。

用料  

布丁般滑嫩水蒸蛋的做法  

1. 隔水蒸就是要隔水！首先第一步，半鍋水，放蒸架，開大火。一個雞蛋一杯水，三個雞蛋三杯水(水要保持45度左右的温水),水中加少許鹽攪勻後倒入打散的雞蛋液。用勺子撈去浮末，蒸出來的蛋更細膩。此時鍋內水正好開了，放入蛋蓋上蓋子，大火蒸6~ 7分鐘關火悶4分鐘，取出刀劃開，澆上醬油。

2. 上桌，搖一下，塊塊分明的抖動

3. 再來幾個小菜，一塊米糕

4. 配一盤好吃的甜瓜🍈

5. 布丁一樣口感滑嫩，好吃到根本停不下來！