黃米窩窩頭

用料  

黃米窩窩頭的做法  

1. 所有材料混合，水一點點加，揉成光滑麪糰發酵至兩倍大。借用黃米饅頭的發酵圖。

2. 發酵好的麪糰排氣，分成等分整理形狀，醒20分鐘左右，冷水上鍋蒸，上汽後蒸12分鐘左右，關火燜3分鐘。

3. 黃米窩窩頭口感比玉米窩窩好吃，個人感覺。

4. 沒用模具，醒發後就有點塌窩窩不夠大不夠深，要是有模具就完美了。

5. 買了模具，窩窩裏就可以裝配菜啦。