福州油餅+鍋邊糊

抗疫在家，曾經街頭巷尾福州傳統早餐已成奢侈品。自己動手做美食吧！超級簡單！

用料  

福州油餅+鍋邊糊的做法  

1. 油餅漿：1、200克大米+50克黃豆泡一晚上水，加250克水破壁機果蔬功能打磨成漿。
   2、加葱花，加鹽巴

2. 現在重點説勺，如何不粘勺是關鍵。勺買來我是用✂️剪刀尖頭給勺里弄上密密麻麻劃痕。開始賣家教我我還納悶，更不光滑不是會粘勺嗎？後來明白了，劃痕會蓄油。
   

3. 冷油和勺一起下鍋加熱，火力不要太猛。

4. 輕鬆脱勺

5. 面上一層要用勺澆熱油，這樣才會“鼓起來”

6. 好了！

7. 油餅弄好！
   
   油倒出去時要塗抹一下鍋邊一圈，我們準備做鍋邊糊。

8. 大米100克加120克水浸泡一晚，再用破壁機打磨成漿。

9. 喜歡吃啥先炒一下菜底，我是把幹香菇和黑木耳泡發剪成條，用葱頭爆炒加水。

10. 在燒開水上面沿鍋一圈倒些米漿，蓋鍋蓋五秒就脱落，添加你喜歡調味品。

11. 簡單便捷鍋邊糊弄好了！其實，我也是第一次嘗試。

12. 非常時期知道曾經平淡無奇的生活也是幸福！