福州扁肉

用料  

福州扁肉的做法  

1. 瘦肉先剁成這樣
   拿個碗：鹽巴、味精、水（不要太多）攪勻，把瘦肉放進去攪拌下，充分均勻吸收
   再繼續剁碎
   

2. 包成這樣即可

3. 豬骨頭洗淨，焯水（放生薑、料酒去腥）
   放入電壓力鍋，倒入適量水，按“煲湯”鍵即可
   這個我是提前一個晚上做的
   第二天拿出來加熱做湯底即可

4. 鍋中水燒開，放入扁肉，浮出水面
   差不多再煮1分鐘即可。
   煮扁肉的同時，碗中放：魚露、骨頭湯、味精、葱花

5. 美味完成啦。小孩特別喜歡吃。