鹹骨粥

鹹骨粥，顧名思義就是鹹骨頭煲的粥。

用料  

鹹骨粥的做法  

1. 骨頭買回來，先不洗，直接醃製。
   鹽多放點，這是醃鹹了來熬粥的，多放鹽不慫。
   可以參考我的圖片，我的鹽量剛好覆蓋上層排骨這麼多。

2. 拌勻，蓋好蓋子醃製過夜，最好能24小時。

3. 第二天排骨沖洗一遍，瀝乾水，放進去一起煮粥，大概煮30分鐘這樣。

4. 熄火，蓋上蓋子燜10分鐘。

5. 一般來説都不需要放鹽了，試試如果味道不夠的還可以加點鹽。
   買了油條配我的粥，衝了一杯蜂蜜水。

小貼士

①一般我是前一天晚上買回來骨頭，醃製過夜，第二天早上煲粥。最好能醃製24小時，謝謝能把骨頭醃透，煮出來的粥非常香。
②排骨，脊骨，排骨頭都行，買些骨頭多點的，醃製好了骨頭熬粥非常香，我買的排骨頭，就是一扇排骨的大骨頭位置。