媲美西式山姆牛肉卷的中式多汁兒茴香牛肉蒸卷

媲美西式山姆牛肉卷的中式多汁兒茴香牛肉蒸卷

西式的山姆牛肉卷最近很流行，發現咱們中式蒸點裏也有很多美味的捲餅子啊，比如這款用漢堡肉餅剩餘材料做的茴香牛肉蒸捲餅就很棒!
飽腹又滿足，多汁鮮嫩，怎能抗拒😍

用料  

媲美西式山姆牛肉卷的中式多汁兒茴香牛肉蒸卷的做法  

1. 第一步：製作茴香牛肉餡。 請參考同款漢堡肉餅製作方法：

2. 第二步：準備菠菜汁捲餅皮。 將菠菜加飲用水倒入攪拌機打成汁，過濾後使用。

3. 同上

4. 第三步：在乾淨的揉麪盆裏倒入200g普通麪粉，3克乾酵母，3g鹽，倒入110g左右菠菜汁攪拌成團。

5. 第四步：將麪糰取出置於案板上，揉成光滑的麪糰，大約揉150下，做到三光，麪糰，手，案板/盆光潔。

6. 同上

7. 第五步：將麪糰分割成四等分，用保鮮膜或濕布蓋住。取一個麪糰，用擀麪杖擀成圓餅，約3~4釐米厚，不能擀得太薄，蒸出來的肉卷沒口感，會露餡。

8. 同上

9. 同上

10. 第六步：填餡

11. 第七步：將餅皮包裹起餡捲起來，二頭收口。

12. 第八步：收口向下置於蒸紙上。室温15°度，發酵約15分鐘後，蒸鍋煮水上汽後放入牛肉卷大火蒸10分鐘左右，關火再燜1分鐘後出鍋。 現蒸現吃最棒了！

13. 多汁茴香牛肉卷超級好吃艾👏🏼

小貼士

請多多指教。