紙皮包子

從飯店吃了紙皮包子， 一個要八塊錢 ，裏面一包粉條。還是自己做的實惠，除了粉皮和韭菜，還放了鮮銀耳 ，木耳，雞蛋，蝦仁 [呲牙]，這樣才值八塊錢！

用料  

紙皮包子的做法  

1. 高筋麪粉和低筋麪粉加100克清水，一個蛋清，和成光滑的麪糰 ，蓋保鮮膜鬆弛一小時，利用這個時間來做內餡 。

2. 準備好所有食材

3. 粉皮要提前泡軟 ，用料理機搖成碎 。

4. 鍋裏倒少量的油 ，放入一個八角炸香 ，倒適量醬油和小半碗水 ，燒開之後倒入粉皮碎炒熟炒幹，晾涼備用

5. 韭菜切碎， 雞蛋炒熟 ，木耳，銀耳焯水後用料理機搖一下

6. 加入晾涼的粉皮碎 ，加香油，鹽， 胡椒攪拌均勻。蝦仁用料酒醃製一會兒， 放清水裏煮熟，撒一點鹽，用手抓勻，放到餡旁邊 。

7. 麪糰分成小機子 ，比平時的水餃機子略大一點

8. 儘量擀薄

9. 包上餡， 每個包子裏都放上一個蝦仁

10. 捏好口，依次擺好

11. 放入蒸烤箱裏 100度蒸八分鐘

12. 熱騰騰的紙皮包子出爐

13. 近距離看一下 ，大包小包都完美，包皮足夠薄，透着韭菜的綠，雞蛋的黃 ，蝦仁的形狀，漂亮 有食慾

14. 小包子把蝦仁放到最底下，出爐也是蠻漂亮的

15. 薄如紙般的皮皮裏頭全是餡，所以餡不要調的太鹹。發麪包子吃三個就飽，這個紙皮包子吃三個直接沒感覺， 怎也得吃4到5個，哈哈ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧