元氣早餐之洋氣的紫薯卷

我是穿外衣的紫薯，請叫我洋氣的紫薯卷

用料  

元氣早餐之洋氣的紫薯卷的做法  

1. 紫薯蒸熟，去皮，加適量牛奶搗成泥，牛奶量以紫薯泥可以成型不幹就好

2. 吐司切四邊，用擀麪杖擀一下壓扁

3. 雞蛋打入碗中攪散

4. 把一半紫薯泥搓成圓柱形像包壽司一樣放在吐司的一端，把沒有紫薯泥的地方均勻刷一層蛋液

5. 然後把吐司捲起來，在吐司外面再刷一層蛋液

6. 把另外一個也做好

7. 把紫薯卷兩頭都沾上芝麻

8. 平底鍋加熱，入適量黃油，小火入紫薯卷煎至兩面微焦即可

9. 把吐司邊也在鍋裏煎一下吃

小貼士

為了控制熱量，我在紫薯泥裏沒加糖，喜歡的也可以加糖