將麪糊放入冰箱熟成一晚,烤出的薄餅內層鬆軟,外層酥香的口感。
用料
中筋麪粉 | 125g |
細砂糖 | 21g |
鹽 | 2g |
牛奶 | 250ml |
無鹽黃油(融化) | 13g |
雞蛋 | 1個 |
雞蛋 | 1個 |
芝士 | 適量 |
番茄 | 適量 |
青菜 | 適量 |
早餐薄餅,再忙也要吃早餐,今晚提前調麪糊,早上烤。的做法
將低筋麪粉、細砂糖、鹽混合拌勻,然後過篩至鋼盆中。
倒入牛奶,再快速攪拌至沒有結塊為止。接着打入雞蛋和融化的無鹽黃油攪拌均勻。
將麪糊使用篩網過篩,再將麪糊放入冰箱冷藏一晚。
次日早晨:機器預熱完成後,刷上一層無鹽黃油,然後將45g左右的麪糊倒入機器內,使用攤餅棍將讓麪糊得以變圓。
在餅皮表面打入一個雞蛋,撒上芝士,同時鋪上番茄,青菜,烘烤10分鐘即可。