沒有面粉的雙煎土豆餅

用料  

沒有面粉的雙煎土豆餅的做法  

1. 第一種煎法，鍋中放油加入土豆絲攤平，使土豆絲都能接觸到油，中小火煎直至土豆絲變得有些透明，碗中打一個雞蛋，加鹽，胡椒打散打勻，從四周倒入雞蛋液，轉動鍋使均勻受熱，蛋液凝固輕輕掀起四邊，可晃動餅了即可翻面，再轉動鍋將另一面均勻煎好可晃動餅了即可出鍋。

2. 第二種煎法，碗中打一個雞蛋，放入土豆絲，鹽，胡椒打散拌勻，鍋中倒油後倒入雞蛋土豆絲液，用鏟子壓平整理成圓形，中小火煎好一面再煎另一面，同樣是可晃動餅了即可翻面和出鍋。

小貼士

這兩種煎法不同點是:第一種慢第二種快，第一種薄第二種厚，第一種脆點第二種軟點。另外可根據喜好加孜然，芝麻等調料。