無需和麪，簡單快手葱花雞蛋豆渣餅

打了豆漿後剩餘的豆渣，就這麼扔了十分可惜，用來煎餅，鬆軟好吃，特別是豆渣中含有大量食物纖維，能促進腸蠕動，利於排便，親測十分有效，哈哈哈。

用料  

無需和麪，簡單快手葱花雞蛋豆渣餅的做法  

1. 打豆漿後過濾出的豆渣。看豆渣的量加入適量麪粉，若想鬆軟些，麪粉少些，一般是豆渣的五分之一量吧，太少的話，豆渣餅不容易成型。下次做我再秤量一下，給出個量。

2. 若豆渣比較濕潤，可以不加水，若較幹，加入適量的水，打入2～3個雞蛋，放鹽、糖、五香粉、葱花，用筷子攪拌均勻，攪拌成能流動的糊糊狀即可。

3. 鍋裏刷薄薄的一層油，油不能多，否則麪糊不能攤開。倒入麪糊，轉動炒鍋，讓麪糊攤開，待定型後，可餅周圍適當加些油，翻面，兩面煎至有些金黃即可出鍋。  鬆軟的豆渣餅就好啦。