純手工自制藕粉

藕粉有 助於消化 生津清熱 養胃滋陰 健脾益氣 養血止血的功效 還可以促進睡眠 是老幼病弱不錯的日常保健品 自己做來吃比較放心 健康

用料  

純手工自制藕粉的做法  

1. 蓮藕洗乾淨 做藕粉一定要選擇粉藕 老的有斑點的這種出粉才多 不要脆藕 脆藕出粉少

2. 削皮 這個步驟不能省 不然出來的藕粉會有雜質

3. 切小塊加一些水用破壁機打成泥 越細越好 然後把藕渣清洗最少三遍 擠幹水分 清洗藕渣的水留着沉澱兩小時 如果是晚上做 可以沉澱一晚上 八個小時出的粉更多一些哦
   圖片是我剩下的藕渣

4. 沒有破壁機的可以用這個刮土豆絲的給弄成絲 然後最好再給搗碎一些 這樣可以出很多的粉 一樣的清洗三遍 然後沉澱八小時 下面倒不出來的就是藕粉 隨着水流出去的不是藕粉哦 不用心疼

5. 藕粉沉澱好以後拿去曬 鋪薄薄一層 越薄曬的越快

6. 要時不時的看着去翻翻不要結成塊了 曬藕粉最好晴天曬 因為過夜沒有幹藕粉就會變色 雖然變色不影響食用 但是沒有白色的粉有一股藕的清香味

7. 最後成這種細膩的粉就可以了

8. 這是有一次忘記在陽台上了 都成塊的幹了 顏色發紅 藕粉是唯一一種會變色的粉 別的澱粉不會哦 所以不用擔心 是長期在空氣中氧化了 不影響食用哦

9. 加涼水化開然後煮一下就可以食用了 😁 藕粉基本沒有味道 建議加糖哦

10. 還可以加入喜歡吃的堅果 更加美味 另外一篇有我堅果藕粉羹的做法哦

11. 這一杯是用破壁機打碎的藕渣加了水煮出來的（不能浪費） 顏色很好看 沒有加濾鏡哈 都是藕渣都沙沙的口感😃

小貼士

藕一定選擇粉藕 運氣好的話十五斤好藕才有一斤藕粉
曬藕粉最好不要過夜 如果沒有幹可以進烤箱烤乾 但是最好不要帶水分去烤 容易烤熟 具體根據自己家烤箱的脾氣來哈