10分鐘快手早餐系列（手抓餅、三明治、烤箱都要有）

記錄為了節約時間，但是不辜負美食的早晨。

手抓餅系列、三明治系列、快手烤箱…

任意門：
1.  蛋撻
2. 紅薯燕麥酥（蛋撻皮）
3. 紅薯馬蘇裏拉芝士派（手抓餅）
4. 炸雞沙拉香腸芝士脆餅（手抓餅）
5. 手抓餅披薩
6. 紅豆沙奶酪酥餅（手抓餅）
7. 紅豆沙奶酪三明治
8.  奶香芋泥奶酪香蕉三明治

持續更新，也歡迎大家留言自己的快手早餐。

用料  

10分鐘快手早餐系列（手抓餅、三明治、烤箱都要有）的做法  

1. 蛋撻。原料（4-5個蛋撻的量）：牛奶100g、煉乳10g、糖10g、全蛋1個。
   1.烤箱預熱200度10分鐘
   2.全部原料攪勻後倒入蛋撻皮中
   3.預熱後200度中層烤25分鐘，如沒上色，移到上層再烤5分鐘。
   
   然後洗漱去吧。

2. 紅薯燕麥酥。原料：紅薯100g、牛奶少許、燕麥片10g、黃油4g。
   1.烤箱預熱200度10分鐘。
   2.紅薯去皮，用保鮮袋大法加入少量牛奶揉成紅薯泥。
   3.塞入蛋撻皮（喜歡奶酪可以現在加一層奶酪）。
   4.燕麥片加4g黃油（直接微波爐，不用軟化）或橄欖油揉勻，鋪在上層，按壓，撒一捏白糖。
   5.入烤箱200度中層25分鐘。
   （我是前一天晚上做好的，第二天直接和蛋撻一起烤了，也相當快手）

3. 紅薯馬蘇裏拉芝士派。
   原料：紅薯120g，馬蘇裏拉芝士若干，手抓餅皮一張
   步驟：
   1.烤箱200度預熱10分鐘，同時紅薯蒸熟後去皮，放入保鮮袋揉成泥，如太乾可加適量牛奶，不夠甜可加適量煉乳或蜂蜜。
   2.拿出手抓餅皮，放在鋪好烘培紙的烤盤上，四邊切下疊起成方形，再對切一刀（切不切斷都行，後續四邊都要粘合）成兩個長方形。
   3.在一個餅皮鋪上紅薯芝士，放中間方便粘合四邊，如圖我的紅薯150g，太多就要等軟化，拉伸餅皮。
   4.此時手抓餅皮稍微軟化，然後把另一半餅皮拉伸下，鋪上第一層餡料上，四邊按壓捏緊，破了也沒事，補一補，裂開也沒事，烤完不會怎麼影響。可以用叉子按出花紋。
   5.烤箱預熱好，放入烤盤，烤15分鐘。

4. 炸雞沙拉香腸芝士脆餅（手抓餅）。原料：手抓餅皮1個、芝士片1個、香腸1個，肉若干。
   1.手抓餅從冷凍拿出（不用等軟化，擺完料就軟化了，下面鋪的膜不要拿掉，軟化後很軟，會粘住）
   2.中間放一片芝士片
   3.拆一個香腸，豎切橫切成四段，擺在芝士片四周（直接疊在芝士片上面，太大不好包）
   4.然後中間擺上喜歡吃的肉（圖上是昨晚吃剩的炸雞、也可以放培根、任何肉或者香菇，微波爐加熱至熟就可以放入，手抓餅太容易熟，中間放生的會影響皮的口感）
   5.這時候手抓餅已經軟化了，把四邊慢慢拉長，蓋被子一樣包起來
   6.平底鍋無油加熱放入包好的餅，先大火後轉小火，容易焦，先正反兩面煎，固定後煎四邊。（要是不清楚，後面可以再單獨寫一篇）

5. 手抓餅披薩。原料：手抓餅皮、芝士、培根西蘭花火腿（均可換成自己喜歡的）。
   1.烤箱預熱200度10分鐘
   2.平底鍋大火燒熱鍋後轉小火，手抓餅不解凍直接放
   3.同步開始切喜歡的蔬菜和培根火腿
   4.手抓餅煎到兩面金黃後拿出，不洗鍋直接放肉，出油後放菜炒軟
   5.餅皮上刷一層番茄醬再刷一次沙拉醬，味道會更豐富，鋪超好的肉和菜、鋪芝士
   6.烤箱正好預熱好，200度5-10分鐘

6. 紅豆沙奶酪酥餅（手抓餅）。原料：手抓餅皮1張、奶油奶酪若干（建議kiri），蜜紅豆（買的/做的都行）。懶得開火就直接鋪錫紙 烤箱先預熱200度10分鐘再進行後面操作。
   1.手抓餅從冷凍拿出（不用等軟化，擺完料就軟化了，下面鋪的膜不要拿掉，軟化後很軟，會粘住）
   2.奶油奶酪加熱至軟化
   3.蜜紅豆加熱後放保鮮袋，加入牛奶揉壓至泥
   4. 將保鮮袋的紅豆沙壓成想要的大小（最好是個有高度的長/正方形，方便後續每一面煎）先拿一半放在手抓餅皮中間，再在紅豆沙中間疊加一層厚奶酪，再疊加一層紅豆沙
   5.此時手抓餅軟化，試試看餅皮是否軟化到可以拉伸，慢慢拉長後像疊被子一樣疊好封住餡料
   6.平底鍋開火（如果用烤箱直接200度15分鐘）放入手抓餅皮煎，先大火固定一邊後翻面，每一面都要加熱固定形狀，火大了就馬上轉小火，手抓餅容易糊。

7. 紅豆沙奶酪三明治。原料：全麥吐司2片，奶油奶酪若干（建議kiri），蜜紅豆（買的/做的都行）。
   1.奶油奶酪加熱至軟化
   2.蜜紅豆加熱後放保鮮袋，加入牛奶揉壓至泥
   3.將保鮮袋的紅豆沙壓在吐司中間，再疊一層奶酪，四周留點邊，不然容易溢出，四邊按緊即可。
   
   如果要切開，將刀在火上烤10秒（煤氣灶打開），然後再卻，平整+不粘刀，切三明治大法。

8. 奶香芋泥奶酪香蕉三明治。原料：吐司2片、荔浦芋頭150g、香蕉幾片（可不加）、奶油奶酪30g（不建議用芝士片）。
   1.芋頭蒸熟後放涼再放入保鮮袋+適量牛奶蜂蜜揉成泥
   2.奶油奶酪微波爐稍微加熱便於塗抹
   3.一層芋泥一層奶酪一層香蕉放中間（這裏添加是為了取代加入的蜂蜜，可不加），四邊留空，按壓四邊
   4.刀火上烤10秒，對半切，好看的切面出來了。

小貼士

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