消暑爽口繽紛大拌菜

夏天沒胃口，試試這個酸爽開胃的拌菜吧！
配料表裏的調料，我是用家裏吃飯的白瓷勺來量給大家做參考的，一般我都按這個比例，具體操作起來可以按照自己口味和蔬菜多少進行增減，但是有一點：白砂糖、白醋一定要化開，可以加一勺白開水幫助砂糖融化，水也能稀釋一下白醋的衝勁兒，花椒油最好別省略，好吃的。

用料  

消暑爽口繽紛大拌菜的做法  

1. 蔬菜先泡至少半小時，洗淨，一般做涼拌菜我都會把菜洗乾淨之後再拿涼開水給它過一遍水，看個人習慣吧，直接跳過這步也是可以的，然後水儘量控幹一點。苦菊葉子如果太長可以從中間一折為二，番茄切片，紫甘藍用手撕成小塊，切絲也行，但我嫌麻煩。
   

2. 所有調料放在一個碗裏，再加一勺開水幫助砂糖融化，嚐嚐味道，缺什麼加什麼。

3. 蔬菜放在大小合適的容器裏，撒上一點花生碎或堅果碎，看上去高級一點😂😂把剛剛調好味的調料汁均勻倒入。

4. 酸酸甜甜，適合夏（減）天（肥）!