千層香葱花捲
用料
小葱 | 半斤 |
麪粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
白糖 | 50克 |
鹽 | 適量 |
油 | 少許 |
千層香葱花捲的做法
香葱洗淨,瀝乾,切葱花
麪糰揉透,杆成長方形,塗油,均勻的撒鹽和葱花
由右邊往左邊折5釐米寬度,以此類推
收口處塗抹少量水方便粘合,收口朝下
側面如圖,切成寬度三釐米的條,當中用筷子壓一下
拉住兩頭,一正一反捲一下,收口朝下即可醒發
上籠蒸8分鐘
成品展
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