黃油鹹麪包
放棄麪包機，用廚師機，非常成功
高粉200克，低粉50克，酵母3克，鹽2.5克，糖40克，雞蛋白1只，進口牛奶120ml，以上全部放一起混合揉成光滑麪糰，加入40克奶油，繼續揉，直至全部被面團吸收，50度醒發至3倍大，揉一會，分成10個麪糰，捲成型放齊，2次發酵至2倍大，用全雞蛋黃1只，掃一層蛋黃液，160度/25分鐘，上色後上面加錫紙防過火。
OK，食得！
用料
| 一大堆已説明 |
奶油鹹麪包的做法
彈牙，鬆軟，鹹甜剛好
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奶油鹹麪包
早餐食譜
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