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威廉凱特婚禮當天🍘早餐+午宴|同款餐包|來自英最優秀烘焙師

早餐食譜 閲讀(2.57W)
威廉凱特婚禮當天🍘早餐+午宴|同款餐包|來自英最優秀烘焙師的做法圖解 做法步驟

來自英國最優秀烘焙師的菜譜。此包出乎我的意料,製作超簡單,卻相當好吃。製作流程和我們平時稍有不同。材料儘量接近原版,麪粉我用的灰分較高的T65,鹽用的海鹽(碘鹽請酌情少加一些)

用料  

見步驟

威廉凱特婚禮當天🍘早餐+午宴|同款餐包|來自英最優秀烘焙師的做法  


  1. 🥖配方(可以做8個40g餐包)
    T65麪粉 300g;糖 21g;鹽4.5g;水 160g;黃油 49g;乾酵母(高糖低糖均可) 3g
    🥖原書裏揉麪使用的是廚師機,我用beko操作速度和時間基本和原書一致。但每個廚師機不同,所以需要結合狀態做調整才行。